Alcachofas en salsa

Se parten por la mitad o en cuatro trozos,( segun el tamaño), se le quitan las hojas duras y las puntas se lavan y se frotan con limon.
Se colocan en una cazuela de barro y se cubren con tomate si piel ni semillas, perejil y ajos troceados, pimenton rojo, sal y un buen chorreton de aceite, mas agua, sin cubrir.Se tienen a fuego fuerte y luego a fuego lento , como unos 30 minutos.
Hoy se me ha hecho tarde mañana mas.