Recetas nuevas

Pollo facilon:Un pollo a trozoz ,se pone en una cazuela de horno, por encima se espolvorea de un sobre de sopa de cebolla,encima una botellita de cocacola y al horno.Buenisimo.
2ª receta de pollo:En la olla expres se poe el pollo troceado con tres dientes de ajo sin pelar, una vez sofrito se le añade una o dfos manzanas peladas y a trozos y5 o 6 ciruelas pasa sin hueso ,y un cuarto de vaso de agua,Se tapa y 10 minutos en la olla.
Tiradas de hacer, no?, ademas si al pollo lo poneis sin la piel no tiene tanta grasa.

Hola ya estoy aqui otra vez,no he escrito nada en el verano,en Benicasim no tengo internet, me dedique a escribir recuerdos de mis años mozos como se decia antes.Tengo unas recetas nuevas que me dieron este verano, de kumquats o quinotos.
Kumquats en almibar;ingredientes;" libras de kumquaits, 3 tazas de azucar o cantidad necesaria, una vaina de vainilla.
Preparacion:Lavar bien la fruta y pincharlas con un palillo traspasandola de un lado a otro.Se pone la fruta en la olla y se le añade agua suficiente para solo cubrirla.Se lleva a fuego fuerte y se deja hervir durante 5 minutos.
Se retiran con una espumadera y se reservan.
Se añade el azucar al agua donde se hirvieron las frutas y se deja hervir 10 minutos siempre removiendo con una cuchara de madera.
Se apaga y deja enfriar, se le añaden los kumquaits y a hervir a fuego bajo otros 10 minutos.
Esta operacion se hace tres veces, siempre a fuego lento, hasta que los quinotos esten transparentes y el almibar tenga consistencia de jarabe cuando este frio.
Se coloca en frascos esterilizados,todavia caliente y tapar.

patatas rellenas

Esta receta es a peticion de mi hijo Gus, le encantan.
Ingredientes;Patatas de tamaño similar-carne picada ya cocida-cebolla-ajo perejil-1 huevo.sal y pimienta,harina y aceite.
Yo cuando hago un caldo suelo poner un trozo de ternera,uncuarto de gallina y jamon con un poco de tocino , ademas de la verdura correspondiente,,que utilizo para un pure o crema y la carne la utilizo para croquetas o,patatas rellenas o empanadillas.
Se pelan las patatas se lavan y se vacia el centro dejando como una bolsa que se rellena con el picadillo.
Se sofrie la cebolla muy finita, con el ajo cuando esta transparente se le añade la carne previamente pasada por la batidora,se mezcla y se le añade el huevo la sal y la pimienta.Esta farsa se introduce con una cucharilla en el hueco de las patatas, se aprieta bien ,se pasa la cabeza de la patata por harina y se frie para que no se salga el relleno.Se colocan las patatas en la expres con la cabeza para arriba.En el aceite restante se frien los centros que sacamos de las patatas, se añade una cucharadita de harina,azafran y un vaso de agua y otro de vino,se pone todo en la cazuela.el tiempo depende de la marca,pero co 10 minutos sobra..00.

regreso

Hola, he estado fuera,enh Galicia,en Santiago de Compostela,con mi marido en un congreso,con las pilas recargadas y dispuesta a seguir exponiendo aqui mis cosas.
Mañana mas-

Budin de merluza

600 gramos de merluza-4 cucharadas de tomate frito-3 cucharadas de pan rallado-2 huevos-2 patatas de tamaño medio aceite y una ce3bolla mediana.
Se cuece la merluza y las patatas. se desmenuza todo retirandole las espinas y la piel se le añaden las patatas y se pisa todo con un tenedos hasta que sea un pure, se le incorpora la cebolla frita,el pan rallado, el tomate frito, sal y se mezcla bien ,entonces se le agregan los huevos batidos.
Se unta un molde con aceite o mantequilla y pan rallado se pone dentro la mezcla del pescado y al horno al baño de <Se desmolda y se cubre con salsa de tomate, bechamel o mayonesa, al gusto.

Lomo Luisa

Una cinta de lomo, patatas, cebollitas francesas o de las otras, coñac, caldo de carne o Bobril, ciruelas , pasitas y orejones.
La cinta de lomo se salpimenta y se dora en aceite, pasandola , entonces, a la bandeja donde se terminara de cocinarse, en el horno.
En el mismo aceite se pasan , patatas, cebollitas francesas o de las otras a trozos, se pone yun poco de coñac, caldo de carne o bobril, todo sobre el lomo y al horno.
A media coccion se le agregan las ciruelas pasas sin hueso, los orejones y las pasitas, otra vez al horno.Si falta salsa se le agrega mas caldo.

Leche de pantera, y rollitos de jamon York

Esto es para una reunion de amigos.
Igual cantidad de leche y de ginebra+azucar al gusto, se bate todo muy bien,se deja enfriar en la nevera,Se sirve co canela y una pajita.

ROllitos de jamon york
Lonchas cuadradas de jamon york, ncima se le pone una capa de queso blando y encima ciruelas pasas sin huesio se enrrollan se envuelven en papel albal y a la nevera o un rato al congelador.Se sirven a rodajas.