regreso

Hola, he estado fuera,enh Galicia,en Santiago de Compostela,con mi marido en un congreso,con las pilas recargadas y dispuesta a seguir exponiendo aqui mis cosas.
Mañana mas-

Budin de merluza

600 gramos de merluza-4 cucharadas de tomate frito-3 cucharadas de pan rallado-2 huevos-2 patatas de tamaño medio aceite y una ce3bolla mediana.
Se cuece la merluza y las patatas. se desmenuza todo retirandole las espinas y la piel se le añaden las patatas y se pisa todo con un tenedos hasta que sea un pure, se le incorpora la cebolla frita,el pan rallado, el tomate frito, sal y se mezcla bien ,entonces se le agregan los huevos batidos.
Se unta un molde con aceite o mantequilla y pan rallado se pone dentro la mezcla del pescado y al horno al baño de <Se desmolda y se cubre con salsa de tomate, bechamel o mayonesa, al gusto.